上海点心
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类型:视频
来自:上海市学习型社会建设服务指导中心
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所谓点心,是一类在口味上具有特定风格的特色食品总称,它可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。一般是分量较少而价格相对于餐桌菜肴稍低的菜,或面、米制品。一般说,汤汤水水的属于小吃,干的属于点心,但也有统称为点心的。 上海点心以本地风味为主,一定程度上受到江南地区,尤其是江浙两省的影响。 上海点心在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,点心制作渐趋精美,在清朝时随着上海商业日益繁荣,应时适令的各类米、面类点心品种更为丰富。 上海点心最大的特点是品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时变更;供应方便灵活。 二十世纪三十年代上海点心行业已经形成了完备的体系,分为发酵面团、油酥面团、水调面团、米粉面团、粥店和西点六种门类,而前四种就是所谓的上海传统点心了。 本节目请到了享有国家烹饪大师称号、上海绿波廊酒楼副总经理、特级点心师陆亚明老师为代表的上海点心制作团队,给大家现场演示二十种上海经典点心的制作过程。
我爱汉字美
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以每一期节目五分半钟的长度,介绍一个现代常用汉字的由来,分析汉字字形的源起与传承过程中的变迁,并讲述其背后的历史文化背景故事以及在现代社会语境下所承担的功用。 节目由专业学者撰写学术稿,并进行综合把关,确保了节目的学术性;邀请著名作家和电视节目主持人李蕾进行讲解,提升了节目的艺术性;同时节目组运用包括3D特效在内的专业且生动的电视手段,使得相对学术化的古文字学内容变得更加生动活泼,完善了节目的可看性。 通过以上努力,《我爱汉字美》微课程节目做到了“一字一历史、一字一图画、一字一密码、一字一故事”,使得观众不仅懂得了这些常用汉字的渊源,更由此对中国历史和中华文明增添了了解。
哈利讲故事
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中外优秀绘本故事
生活中的法律
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现代社会是法治社会,公民的一生在社会、家庭中承担不同的角色。《生活中的法律》从公民的生活实际出发,通过以案说法的形式,分析和讲解法律赋予公民在家庭、社会中承担不同角色时的权利和义务,使公民了解和把握自己的权利和义务,学会知法、守法;在权利受到侵害时,了解维权的方法和途径,掌握维权的方法。
古诗学堂第一部
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以古诗为题材由《黑脸大包公》原班人马出演,用风趣幽默的形式来表达古诗的含义,让小朋友们在观看动画片的同时更加形象地学习古诗
蓝猫健康特工队
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故事以蓝猫为队长的健康特攻队为中心,在一次意外中,奥茨玛公主啦啦追杀病毒古力到地球时,飞船意外坠毁,引发大面积外星病毒泄露,病毒古力也找到了一个寄居体:团团,为了拯救团团的生命、同时防止病毒变异,健康特攻队深入团团体内,与病毒古力展开了殊死较量,然而,在团团的体内,等待他们的,却是更多的未知与危机......
保罗教你做面包
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最美味的面包是哪里的面包?当然是自家烤箱里的!面包烘焙专家保罗·霍利伍德将手把手地教你烘焙新鲜酥脆又营养健康的面包。并向你展示面包不止是主食,还能做成美味佳肴。
经典儿歌
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经典儿童童谣、儿歌
上海点心制作
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所谓点心,是一类在口味上具有特定风格的特色食品总称,它可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。一般是分量较少而价格相对于餐桌菜肴稍低的菜,或面、米制品。一般说,汤汤水水的属于小吃,干的属于点心,但也有统称为点心的。上海点心以本地风味为主,一定程度上受到江南地区,尤其是江浙两省的影响。上海点心在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,点心制作渐趋精美,在清朝时随着上海商业日益繁荣,应时适令的各类米、面类点心品种更为丰富。上海点心最大的特点是品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时变更;
圣心石战记
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探险、勇气、团结、推理主题故事中掌握100以内混合加减法
小鼠乒乒
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Hi,欢迎来到欢乐村,我们的主角乒乒和他的朋友们就生活在这里,这里有美味的哈哈饼,这里有善意的恶作剧,这里还有恐怖的麻烦,更重要的是,这里有快乐!作为哈哈饼屋的大厨,乒乒偶尔也会因为迷上新游戏而耽误工作。他最好的朋友叫大头猪--天才和白痴只在一念之间,他就是最好的例子!乒乒的邻居可乐马是一位“名副其实”的艺术家,内心孤独表面高傲。乒乒还有一个好朋友咩咩羊,是个有品位、爱生活的漂亮女孩……这里展现了真正的友谊和理解!
发掘埃及 一
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基于最新的研究和考古结果,以及电脑CG技术为您讲述古埃及三大鼎盛时期的重重谜团,即5000年前建造金字塔的时代、3500年前图坦卡门时代、2000年前克里奥帕特拉时代
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