食物中的营养
类型:慕课课程
来自:上海市高中名校慕课
资源数量:1
来自:上海市高中名校慕课
营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。营养素是指食物中可给人体提供能量、构成机体和组织修复以及具有生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所需的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、水、无机盐、膳食纤维7等,健康的生活方式离不开均衡的营养素。
那么各种食物中含有哪些营养素?怎样饮食才能保证我们的每天营养、能量需求?本课程通过对营养素进行介绍,掌握必备的营养学知识,了解各类食物中蕴含的营养素。