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终身教育 > 实用技能 > 中西烹饪
课程名称：美食每刻
来自：上海教育资源中心
资源分类： 终身教育
资源类型： 视频
使用年限： 1年
好评度： 5星
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资源介绍

本节课介绍了四川泡菜的历史、制作方法以及其独特的风味。文章提到泡菜起源于三千年前，经过发酵保存蔬菜，具有储藏和防腐功能。四川泡菜分为老坛泡菜和洗澡泡菜，其中洗澡泡菜制作简单，适合家庭制作。文章还介绍了泡菜的发酵过程和风味来源，强调泡菜已成为全国美食文化的一部分。

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