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终身教育 > 实用技能 > 中西烹饪
课程名称：食鼎记美食
来自：上海教育资源中心
资源分类： 终身教育
资源类型： 视频
使用年限： 1年
好评度： 5星
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资源介绍

本节课介绍了梅州肉丸的制作过程，强调了传统制作方法的重要性，以及梅州人对猪肉的喜爱和家乡味道的传承。文中描述了从选材到锤打、搅拌、成型等步骤，并解释了圆形肉丸在梅州文化中的象征意义。最后，还提供了家庭制作梅州肉丸的方法。

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