蛋炒饭是一种简单美味的家常菜,历史悠久,起源于中国。其制作方法简单,但要做到色泽金黄、颗粒分明,需要掌握好食材、火候等技巧。本节课介绍了蛋炒饭的起源、食材准备、烹饪方法以及注意事项,并分享了不同家庭对蛋炒饭的独特配方和情感回忆。