上海点心 一(桂花拉糕)
5
类型:视频
来自:上海市学习型社会建设服务指导中心
21718
来自:上海市学习型社会建设服务指导中心
所谓点心,是一类在口味上具有特定风格的特色食品总称,它可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。一般是分量较少而价格相对于餐桌菜肴稍低的菜,或面、米制品。一般说,汤汤水水的属于小吃,干的属于点心,但也有统称为点心的。 上海点心以本地风味为主,一定程度上受到江南地区,尤其是江浙两省的影响。 上海点心在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,点心制作渐趋精美,在清朝时随着上海商业日益繁荣,应时适令的各类米、面类点心品种更为丰富。 上海点心最大的特点是品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时变更;供应方便灵活。 二十世纪三十年代上海点心行业已经形成了完备的体系,分为发酵面团、油酥面团、水调面团、米粉面团、粥店和西点六种门类,而前四种就是所谓的上海传统点心了。 本节目请到了享有国家烹饪大师称号、上海绿波廊酒楼副总经理、特级点心师陆亚明老师为代表的上海点心制作团队,给大家现场演示二十种上海经典点心的制作过程。
秦统一六国和中央集权统治的建立
5
类型:视频
来自:上海教育资源中心
18648
来自:上海教育资源中心
初中历史:统一国家的建立、政权分立与民族融合
生活垃圾的分类与收集
3
类型:视频
来自:上海教育资源中心
16912
来自:上海教育资源中心
由于人为因素使环境的构成或状态发生变化,环境素质下降,从而扰乱和破坏了生态系统和人类的正常生产和生活条件的现象。
入幼前的心理暗示
3
类型:视频
来自:上海市学习型社会建设服务指导中心
15704
来自:上海市学习型社会建设服务指导中心
如何帮助刚入幼儿园的孩子适应的第一部分,心理暗示的神奇力量,重点内容为言语暗示。
奢侈的生活十九(2)
3
类型:视频
来自:上海教育资源中心
14676
来自:上海教育资源中心
通过品味珍稀昂贵的中国茶、了解中国著名时尚设计师杰克·曹和郭培、并且和蒙克一起把尖叫融入艺术等活动介绍,带你全方位体验什么是奢侈、什么是生活。
易制毒化学品管理条例
3
类型:视频
来自:上海教育资源中心
14011
来自:上海教育资源中心
易制毒化学品管理条例(《易制毒化学品管理条例》(国务院令第445号);易制毒化学品购销和运输管理办法(公安部令第87号))
明清家具的特点及分类
5
类型:视频
来自:上海市学习型社会建设服务指导中心
12143
来自:上海市学习型社会建设服务指导中心
明清家具的特点及分类
上海点心 二(鲜肉锅贴)
5
类型:视频
来自:上海市学习型社会建设服务指导中心
11946
来自:上海市学习型社会建设服务指导中心
所谓点心,是一类在口味上具有特定风格的特色食品总称,它可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。一般是分量较少而价格相对于餐桌菜肴稍低的菜,或面、米制品。一般说,汤汤水水的属于小吃,干的属于点心,但也有统称为点心的。 上海点心以本地风味为主,一定程度上受到江南地区,尤其是江浙两省的影响。 上海点心在南宋时即有记载,明初上海成为东南名邑,点心制作渐趋精美,在清朝时随着上海商业日益繁荣,应时适令的各类米、面类点心品种更为丰富。 上海点心最大的特点是品种繁多,兼具南北风味;选料严谨,制作精细;应节适令,因时变更;供应方便灵活。 二十世纪三十年代上海点心行业已经形成了完备的体系,分为发酵面团、油酥面团、水调面团、米粉面团、粥店和西点六种门类,而前四种就是所谓的上海传统点心了。 本节目请到了享有国家烹饪大师称号、上海绿波廊酒楼副总经理、特级点心师陆亚明老师为代表的上海点心制作团队,给大家现场演示二十种上海经典点心的制作过程。
在交往中完善自我
5
类型:视频
来自:上海教育资源中心
11565
来自:上海教育资源中心
初中政治:与人交往
壁虎,小猫找亲戚
5
类型:视频
来自:上海教育资源中心
11243
来自:上海教育资源中心
小学实验动物
比较生熟食物
5
类型:视频
来自:上海教育资源中心
10944
来自:上海教育资源中心
小学实验食物
测定某种食物中的能量
5
类型:视频
来自:上海教育资源中心
10730
来自:上海教育资源中心
本视频演示了食物中含有能量以及测定的方法
1/3943页,共47314条数据«<12345...>»