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课程名称：食源性致病菌的危害与防范

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心

资源分类：终身教育

资源类型：视频

使用年限： 1年

好评度： 3星

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资源介绍

细菌无处不在！每立方米空气含有1000万个细菌。每立方米饮用水中含有100万个细菌。生鲜食品中的细菌更是多不可计。人身上大约有500-1000种细菌，数量大约占人体细胞的90%。因此，细菌侵入人体不可避免！有幸的是绝大多数细菌无害甚至有益。真正致病的细菌不足1%，病从口入，食品中携带是致病细菌的最主要来源！食源性致病菌只有避开有益菌围剿、穿透肠道保护，进入血液循环，同时逃避免疫细胞封杀和抗生素追缴，才能最终导致人体发病。

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