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上海点心制作

类型：视频

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心

资源数量：20

54686

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心
所谓点心，是一类在口味上具有特定风格的特色食品总称，它可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。一般是分量较少而价格相对于餐桌菜肴稍低的菜，或面、米制品。一般说，汤汤水水的属于小吃，干的属于点心，但也有统称为点心的。上海点心以本地风味为主，一定程度上受到江南地区，尤其是江浙两省的影响。上海点心在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，点心制作渐趋精美，在清朝时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类点心品种更为丰富。上海点心最大的特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时变更；

西式面点的制作(初级)

类型：视频

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心

资源数量：11

3711

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心
《西式面点的制作(初级)》视频课程共21讲，要求根据西式面点师初级的职业技能鉴定标准，内容须涵盖西式面点师操作考试所要求的所有点心，邀请资深技师或西点名厨，为社区居民提供西式面点制作的系统技能培训。本视频的拍摄要求以教师实际操作为主，结合讲解，让学习者能够直观地掌握操作技能。

西式面点的制作(中级)

类型：视频

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心

资源数量：13

2999

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心
《西式面点的制作(中级)》视频课程共13讲，要求根据西式面点师中级的职业技能鉴定标准，内容须涵盖西式面点师操作考试所要求的所有点心，邀请资深技师或西点名厨，为社区居民提供西式面点制作的系统技能培训。本视频的拍摄要求以教师实际操作为主，结合讲解，让学习者能够直观地掌握操作技能。

老年人初级护理知识-手杖、轮椅、平行车

类型：视频

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心

资源数量：10

5539

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心
老年人初级护理知识，手杖、轮椅、平行车

玩转自媒体

类型：视频

来自：银发e学堂

资源数量：6

456

来自：银发e学堂
通过学习，了解新媒体的概念，掌握当下主流自媒体工具的使用，完成课后练习。

生活影视制作

类型：视频

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心

资源数量：10

1385

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心
随着数字化技术的日渐普及，拥有数码相机或DV摄像机的家庭越来越多，同时，电脑软件操作的简单化，使得普通居民即便是未接受过专业影视制作的学习，也能利用手头的数码相机、摄像机以及电脑，制作出简单的、个性化的生活类影视作品。本课程强调培养生活影视制作的动手能力。由于针对的是社区的居民学习，因此，在讲授的程度上较浅显，不涉及过多的专业理论知识，主要为生活影视制作中所必须的操作内容，以易上手为主要的目的，使学员通过实际动手训练，逐渐掌握生活影视制作的基本方法。