上海教育资源中心

如何传承中华文化2 五

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蔡礼旭老师，出生于台湾，国际儒学联合会会员。毕业于师范教育和信息专业，曾任小学教师，课余从事儿童经典教学。在教学相长中，有感于圣贤教育为社会首要教育，遂辞去公职，远赴澳洲研习传统文化，多年专精研修和推广中华传统文化。2003年年底起担任“海口孝廉国学启蒙中心”主讲教师。此后，在各地为教师、家长、学生、企业人士和社会团体（包括高校、监狱等）演讲。2004年年底，在香港举办10天的“幸福人生讲座”，以德行教育为主题，获得热烈肯定。2006~2008年，蔡礼旭老师在汤池镇庐江中华文化教育中心担任训导长、常务副主任，首倡以《弟子规》为基础，向世人展现什么是“人生真正的幸福”。2009年至今，担任马来西亚中华文化教育中心主讲教师。蔡礼旭老师先后在国内许多省市及马来西亚、新加坡、印尼、澳大利亚等地成功举办了300余场传统文化演讲，听众均受益良多。联合国教科文组织已着手将他的演讲稿翻译成6种文字向全世界推荐。

如何传承中华文化1 五

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蔡礼旭老师，出生于台湾，国际儒学联合会会员。毕业于师范教育和信息专业，曾任小学教师，课余从事儿童经典教学。在教学相长中，有感于圣贤教育为社会首要教育，遂辞去公职，远赴澳洲研习传统文化，多年专精研修和推广中华传统文化。2003年年底起担任“海口孝廉国学启蒙中心”主讲教师。此后，在各地为教师、家长、学生、企业人士和社会团体（包括高校、监狱等）演讲。2004年年底，在香港举办10天的“幸福人生讲座”，以德行教育为主题，获得热烈肯定。2006~2008年，蔡礼旭老师在汤池镇庐江中华文化教育中心担任训导长、常务副主任，首倡以《弟子规》为基础，向世人展现什么是“人生真正的幸福”。2009年至今，担任马来西亚中华文化教育中心主讲教师。蔡礼旭老师先后在国内许多省市及马来西亚、新加坡、印尼、澳大利亚等地成功举办了300余场传统文化演讲，听众均受益良多。联合国教科文组织已着手将他的演讲稿翻译成6种文字向全世界推荐。

中国传统服饰（汉服）文化赏析

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中国传统服饰历史悠长，本课程以唐、宋、明三个极具代表性的时代作为背景，通过女性服装的演变与审美，直观地让学员们或者对传统服饰文化感兴趣的人了解到当时历史背景下的服饰形制与审美风潮。

非遗宋代点茶

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本课程从点茶的渊源切入，介绍宋代点茶的历史发展和生存现状，同时还为点茶爱好者学习传承点茶规范、点茶技艺、茶粉制作、茶百戏制作与展示提供帮助，让市民了解宋代点茶的历史、朱泾点茶的起源，学会点茶的制作方法等，使朱泾民俗文化得以传承。

如何传承中华文化2 四

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蔡礼旭老师，出生于台湾，国际儒学联合会会员。毕业于师范教育和信息专业，曾任小学教师，课余从事儿童经典教学。在教学相长中，有感于圣贤教育为社会首要教育，遂辞去公职，远赴澳洲研习传统文化，多年专精研修和推广中华传统文化。2003年年底起担任“海口孝廉国学启蒙中心”主讲教师。此后，在各地为教师、家长、学生、企业人士和社会团体（包括高校、监狱等）演讲。2004年年底，在香港举办10天的“幸福人生讲座”，以德行教育为主题，获得热烈肯定。2006~2008年，蔡礼旭老师在汤池镇庐江中华文化教育中心担任训导长、常务副主任，首倡以《弟子规》为基础，向世人展现什么是“人生真正的幸福”。2009年至今，担任马来西亚中华文化教育中心主讲教师。蔡礼旭老师先后在国内许多省市及马来西亚、新加坡、印尼、澳大利亚等地成功举办了300余场传统文化演讲，听众均受益良多。联合国教科文组织已着手将他的演讲稿翻译成6种文字向全世界推荐。

如何传承中华文化2 六

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蔡礼旭老师，出生于台湾，国际儒学联合会会员。毕业于师范教育和信息专业，曾任小学教师，课余从事儿童经典教学。在教学相长中，有感于圣贤教育为社会首要教育，遂辞去公职，远赴澳洲研习传统文化，多年专精研修和推广中华传统文化。2003年年底起担任“海口孝廉国学启蒙中心”主讲教师。此后，在各地为教师、家长、学生、企业人士和社会团体（包括高校、监狱等）演讲。2004年年底，在香港举办10天的“幸福人生讲座”，以德行教育为主题，获得热烈肯定。2006~2008年，蔡礼旭老师在汤池镇庐江中华文化教育中心担任训导长、常务副主任，首倡以《弟子规》为基础，向世人展现什么是“人生真正的幸福”。2009年至今，担任马来西亚中华文化教育中心主讲教师。蔡礼旭老师先后在国内许多省市及马来西亚、新加坡、印尼、澳大利亚等地成功举办了300余场传统文化演讲，听众均受益良多。联合国教科文组织已着手将他的演讲稿翻译成6种文字向全世界推荐。

如何传承中华文化2 三

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蔡礼旭老师，出生于台湾，国际儒学联合会会员。毕业于师范教育和信息专业，曾任小学教师，课余从事儿童经典教学。在教学相长中，有感于圣贤教育为社会首要教育，遂辞去公职，远赴澳洲研习传统文化，多年专精研修和推广中华传统文化。2003年年底起担任“海口孝廉国学启蒙中心”主讲教师。此后，在各地为教师、家长、学生、企业人士和社会团体（包括高校、监狱等）演讲。2004年年底，在香港举办10天的“幸福人生讲座”，以德行教育为主题，获得热烈肯定。2006~2008年，蔡礼旭老师在汤池镇庐江中华文化教育中心担任训导长、常务副主任，首倡以《弟子规》为基础，向世人展现什么是“人生真正的幸福”。2009年至今，担任马来西亚中华文化教育中心主讲教师。蔡礼旭老师先后在国内许多省市及马来西亚、新加坡、印尼、澳大利亚等地成功举办了300余场传统文化演讲，听众均受益良多。联合国教科文组织已着手将他的演讲稿翻译成6种文字向全世界推荐。

山西美食的秘密

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吃过那么多山西好吃的，你可知道这些美味背后的内涵吗？山西面点文化源远流长，一面一饼各有典故。面点制作手艺精细，每道制作工序各有讲究。京城山西风味老字号，他见证四十年来发展之路；一道香酥鸡，为何让外国政要慕名而来？一道晋香过油牛肉，融入怎样的创新？一道老醋焖桂鱼，又是什么给他带来灵感？让我们一起来揭秘吧。

百变湘味

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京城湘味老字号，藏着多少美食里的奥妙？一道酸辣肚尖，尽显湘菜精华。重油重色重口味，红烧肉当仁不让；酸辣当道，东安子鸡中有秘诀。参加烹饪大赛，他如何险中求胜？一道鲜鱼口袋豆腐，他取胜的秘诀是什么？精彩节目，欢迎收看。

正宗新疆味

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京城美食汇聚，“新疆菜”别具特色；进京推广新疆菜，他在传统中寻求创新。一道过油肉，如何诠释“新疆味”；一个馕坑，又如何巧碰触变化？一道烤包子，体现新疆传统面食文化；一锅手抓饭，丰富了食客的味觉层次。本期节目，带您一起体验正宗新疆菜，欢迎收看。

烤盘上的艺术

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旧时，北京城专卖烤肉的有三大家，即“烤肉宛”、“烤肉季”和“烤肉王”。现在，只有烤肉宛和烤肉季仍保持着老字号的传统优势，成为驰名中外的北京清真风味特色饭馆，有“南宛北季”的口碑。烤肉季饭庄坐落在风景如画的什刹海边，周围是北京民俗旅游区，这给了这家百年老字号更增添了历史的厚重。

“盐”途创意体验

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本课程依托座落在漕泾镇蒋庄村的“沧海盐田”盐文化馆，通过视频实拍的形式，介绍上海盐文化发展史，引导市民了解生活中盐的妙用，倡导科学生活理念，从而提升提升市民生活技能和幸福感。