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崇明美食专题

类型：视频

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心

资源数量：14

3925

来自：上海市学习型社会建设服务指导中心
《崇明美食》系列课程以崇明生态岛建设为背景，以崇明传统绿色食物为课程资源，重点介绍崇明特色美食的历史与文化内涵及独特的烹饪技术。崇明岛位置独特、环境优美、自然生态、空气清新、土壤肥沃，孕育了众多的绿色食物，也形成了崇明特色美食。《崇明美食》系列课程，宣传和弘扬崇明饮食文化，让更多的人了解和认识崇明，并享受到生态、自然、健康的生活。《崇明美食》系列课程，展现崇明美食的制作过程和操作技能，很好地将崇明美食与饮食文化有机结合起来，提高了崇明绿色食材的健康安全形象，“秀”出舌尖上的崇明美食魅力。

丝绸之路与丝路之绸

类型：视频

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资源数量：46

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本课为双主体内容，既讲述几千年来作为东西方经济、科技、文化重要交流纽带的丝绸之路，又体现丝路之绸在时空长河中的技艺变迁与文明交流。课程从丝绸的远古起源开始梳理，丝绸是怎样来的，它背后有怎样精妙绝伦的技艺，这些技艺在汉唐等各个历史时期达到怎样的高峰；丝绸的文化契机与科学高度，它在传播中经由丝绸之路对沿线各国丝绸生产甚至整个西方经济、文化的影响，丝绸本身体现的技艺与文化的融合；落脚到如今世界各地的丝绸生产，丝绸对人类文明的贡献及对丝绸未来的展望，描绘出一条丝绸起源、发展、传播的清晰脉络。

中国大发明

类型：视频

来自：上海教育资源中心

资源数量：27

4693

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本课程邀请了该课题负责不同领域的科技史专家作为主讲人，为大家详解中国大发明。这里面有一些是我们耳熟能详的，比如：指南针、造纸术、火药、印刷术等；有一些是我们从未听说的，比如：曲蘖发酵、船尾舵等；有一些已经尘封在历史中，比如：系驾法和马镫、弓弩；有一些现在还跟我们的衣食住行息息相关，比如：杂交水稻、瓷器、汉字、丝绸等。

老家的滋味

类型：视频

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资源数量：8

3318

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本节目老家的滋味主要从4个方面讲述了中华民族千百年来留下来的优良传统文化，首先讲述了家风，以书法艺术承载和传承厚重的优秀家风文化，从而感受家风文化的力量，接着讲述了建筑文化，展现孔府孔庙的独有建筑风格，然后讲述了匠心和味道，有织造技艺、皮影戏等等文化传承，还将带大家品尝山东蓬莱小面,花饽饽,煎饼等美味小

儒家经典与人文精神

类型：视频

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资源数量：4

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中国文化迥异于西方文化之处在于：西方文化以神为中心，人有“原罪”，人的灵魂要交给上帝来管理。中国文化以人为中心，人性本善，人的灵魂要由自己来管理，通过终生不断的人格修为，成为君子，甚至成圣成贤。儒家经典正是围绕这一核心理念展开的。

儒佛道何以成为中国文化的三大主干？

类型：视频

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资源数量：4

1920

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中国传统思想文化源远流长,在几千年的演变发展中,最终形成了以儒家为主、佛道为辅的基本格局

孔子为何不说“郑风淫” 郑风郑声的文化比较研究

类型：视频

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资源数量：2

1746

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本次讲座从郑风与郑声的文化比较入手，了解郑风与郑声所具有的不同文化行为方式，从了解音乐与婚姻制度、经济活动、声色娱乐需求等方面的关系入手，在不同的文化背景中，认识郑风与郑声具有完全不同的文化行为方式以及文化属性。

儒家文化在近代的失落与转生

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资源数量：3

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本次讲座，张昭军先生以儒家文化中“礼”的概念为核心，从礼秩、礼教和礼仪三方面为听众讲述儒家文化在近代如何走向衰落；并以中国近代民族、民主观念为例，分析其中寓含的儒家文化因素，阐述儒家文化如何与时代相契合从而转生。

中国传统哲学与和谐世界建构

类型：视频

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资源数量：3

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和谐世界建构，其本质是多元文明和谐共存问题。多元文明，如何使之和谐共存，能否和谐共存，其哲学基础是什么，对此中国学者基本上都是围绕着“和而不同”这一理念做文章。“和而不同”的“和”有多层意思，最重要的有两点，一是意味着“多”；二是意味着多而能和。这一智慧，源于中国传统哲学的阴阳观。